Pauline Burel, docteure en pharmacie et naturopathe, vous propose de retrouver du naturel dans votre quotidien et dans vos compléments de soins.
Tous les mardis à 13h. Rediffusé les jeudis à 18h30.
Posez vos questions à Pauline sur maquestion@radiorcb.fr ou sur facebook.
Idées recettes, issues du livre de J-F Mallet Simplissime les recettes végétariennes et vegan les + faciles au monde :
Entrée ou repas léger :
- 4 Rouleaux de printemps aux crudités
Ingrédients : 100gr de crudités aux choix (carottes, choux blanc, radis, concombre, betterave,…) + un peu de menthe + 2 cuillères à café de sauce soja + 3 cuillères à soupe de cacahuètes pilées + 4 galettes de riz
Humidifier les galettes de riz en les passant sous l’eau.
Faire les rouleaux avec les crudités, saupoudrer des cacahuètes et déguster en trempant les rouleaux dans la sauce soja.
Plat :
- Spaghettis au potion
Ingrédients : 1 potiron + de l’huile de noix + des graines de courges + des noix de pécan + des spaghettis
Couper le potiron en quartier, le badigeonner d’huile et le faire cuire au four à 180° pendant 35 minutes.
Faire cuire les spaguettis
Récupérer la chair du potiron cuit, l’écraser à la fourchette, ajouter l’huile de noix, les graines de courges, les noix de pécan et les spaghettis et bien mélanger.
- Aubergines Farcies au chèvre et tomate
Ingrédients : 2 aubergines + des tomates cerises + du fromage de chèvre + du thym + 10cl d’eau + de l’huile d’olive
Couper les aubergines en deux, récupérer la chair et la couper en morceau. Bien garder les demies aubergines creusées.
Mélanger la chair des aubergines avec les tomates cerises préalablement coupées en deux, les morceaux de fromage de chèvre et le thym.
Remplir les demies aubergines creusées de farce, arroser de 10cl d’eau et d’un peu d’huile d’olive.
Faire cuire 1h à 170°
- Polenta aux tomates séchées et aux olives
Ingrédients : 240gr de polenta + du parmesan + des olives à la grecques + des tomates séchées + de l’origan + de l’huile d’olive
Verser la polenta dans 1l d’eau bouillante. Fouetter jusqu’à épaississement.
Ajouter le parmesan, les olives à la grecques hachées, les tomates séchées et l’origan.
Verser dans un plat et mettre au frais 1h.
La polenta se consomme arrosée d’huile d’olive et réchauffée 10 minutes à 180° ou bien, coupée en morceaux sous forme de brochette au barbecue.
- Gratin de patates douces aux châtaignes
Ingrédients : 400gr de patate douce + 400gr de châtaignes en bocal + 4 yaourt à la grecque + de la muscade râpée + du fromage râpé
Faire cuire les patates douces épluchées et coupées 20 minutes dans de l’eau bouillante.
Mélanger les morceaux cuits avec les châtaignes, les yaourts à la grecque, la muscade et le fromage râpé. Saler et poivrer.
Cuire au four 20 minutes à 180°
Arroser d’huile de noisette et déguster.